Le Curry de Légumes Tout-Terrain
Etant une folle amatrice de mon curry de légumes aux pois chiches que je refais chaque saison (et bien plus encore! ), je me suis décidée cette année à en imaginer une déclinaison "tout légumes" , sans pois chiches donc, que je pourrais facilement adapter en fonction de mes envies et de mes légumes du moment. Bien évidemment, on ne change pas une équipe qui gagne la médaille d'or alors j'ai repris la recette de base de ma divine sauce coco / curry puis y ai mis absolument tout ce que j'ai trouvé dans mes réserves : poireaux, carottes, courge ... Il faut dire que je venais de recevoir un magnifique panier de fruits et légumes en direct de la maison Emali . Plus personne ne pourra se plaindre de ne pas avoir sa ration quotidienne de vitamines après ça! Pour en faire un plat complet et à IG bas , j'y ai comme souvent associé ma superbluffante semoule de chou-fleur mais bien entendu, les plus peureux ou les plus pressés pourront réaliser la mê